Si arresta la corsa al rialzo dei prezzi dei prodotti cerealicoli nel mese di febbraio 2011.

Sulle principali piazze di scambio nazionali le quotazioni del frumento duro fino hanno registrato una flessione del 2,2% rispetto al mese di gennaio.

 Rispetto al mese di febbraio del 2010 però i prezzi dei cereali sono lievitati: quasi raddoppiate le quotazioni del frumento duro fino rispetto al mese di febbraio 2010 (+90,5%); frumento tenero panificabile nazionale +108,8%, superando i valori record della prima parte del 2008; mais nazionale +70,1%; frumento tenero estero +49,7%.